Miilunpolttajan Spagetti (4 hengelle)
300g-400g spagettia
200g vähärasvaista possunkylkeä / pekonia (pekoni hyvä)
1 rkl öljyä
rouhittua mustapippuria
4 keltuaista
Parmesan juustoraastetta
Tuoretta persiljaa
- Keitä pasta/spagetti
- Paista pekoni rapeahkoksi (ja pieni paistamisen se sopivan kokoisiksi paloiksi)
- Valuta spagetista vesi pois ja kippaa takaisin kattilaan
- Kaada sekaan kuuma pekoni + öljy sen päälle
- Valuta keltaiset kokonaisina sekaan (keltuainen hyytyy sitä nopeammin mitä kuumempi spagetti eli tarjoile nopeahkosti, niin on vielä sopivan "kostea"
- Rouhi mustapippuri sekaan
- Pyöräytä sekaisin kevyesti
- Ripottele joko valmiiksi sekaan parmesan juusto, tai nosta lisukkeesi pöydälle
- Ripottele tuoretta persiljaa sekaan mieltymyksen mukaan
+ Tämä satsi riittää kahdelle tosi nälkäiselle, kolmannelle jää vielä kyllä rippeet. Punaviini must.
+ Tässä satsissa ei siis ole kermaa, kuten joissain ohjeissa. Maun mukaan.
+ Pekonilla on suolainen vaikutus, jos et tykkää liian suolaisesta ruuasta, korvaa suolainen pekoni, palvilihalla (jota kyllä kannattaa muutenkin laittaa sekaan - sopivalla pekoni-kinkku suhteella, hyväksi koettu: pari pakettia pekonia, ja about 100g palvia - ja sopivan pieneksi pilkottuna).
+ taitaa olla yksi perinteinen pekoni paketti about 150g, niitä siis 2 kpl - ja juomabalanssi on jiiris, kun on sopivan suolaista...
[BACK][HOME]
Last modified: Wed Mar 31 13:02:03 EEST 2021